Mat

Det har inte blivit så mycket mattips på senaste tiden. Mest för att jag varit lat att uppdatera under helgerna, och nu efteråt i stort sätt bara ätit rester.
Men några snabba rätter kan ni få er till livs:

Kålrotssoppa.
Jag har ett projekt men att lära mig laga/ära lite olika sorters rötter. De är ju så ofta så galet billiga, närodlade och ekologiska, men jag vet inte vad jag ska göra med dem. I alla fall så improviserade jag ihop en variant på potatis&purjosoppa.
1 kålrot
1purjolök
1 gul lök
nån potatis
1 buljontärning (eller egengjord buljong som är godare)
några deciliter vatten
lite sojagrädde
salt, peppar, krossade linfrön, gurkmeja
senap, söt och stark
Kör ner grönsakerna i mixern, sen i kastrullen med lite olja, stek runt lite. Tänk på att ha en stor kastrull. Häll på vettig mängd vatten och koka upp.
Ha i senap och sojagrädde, lite gurkmeja (mest för färgen), och salt&peppar. Krydda och smaka av efter egen skalle. Det kan behövas ha i lite socker eller tomat eftersom kålroten lätt kan bli lite skarp i smaken.
Jag la en klick tofuline mjukost i när jag åt den också.

Världens snabbaste rätt för två personer:
koka upp ungefär 4-5 dl vatten.
häll i lite wokgrönsaker, ungefär 2 dl
ha i lite torr sojafärs
en skvätt soja
kryddorna från två nudelpaket. Inte palmoljan (uäck!)!
Låt det koka upp.
När sojafärsen är mjuk (c:a 4-5 min) har du i nudelpaketen. Ha på extra vatten ifall det behövs.
Koka i vettigt antal minuter tills nudlarna är klara.
Servera!

Den sistnämnda är väldigt bra som matlåda eftersom du kan koka upp nudlarna på jobbet och därmed bara ha en väldigt liten låda/burk till såsen.
Ha